넷플릭스 예능 ‘흑백요리사 시즌2’에서 압도적인 실력으로 모두의 눈길을 사로잡은 ‘요리괴물’ 이하성 셰프, 그의 정체는 무엇일까요? 단순한 방송용 캐릭터가 아니라 세계 최정상급 미쉐린 주방에서 단련된 진짜 실력파 셰프입니다. 화려한 경력과 앞으로의 행보까지, 지금부터 자세히 알아보겠습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 본명/닉네임 | 이하성 / 요리괴물 |
| 출생 연도 | 1988년생 |
| 대표 경력 | 미쉐린 3스타 The French Laundry 수셰프 미쉐린 2스타 Atomix 헤드셰프 |
| 학력 | 한국 호텔조리학 전공, 미국 CIA(Culinary Institute of America) 진학 |
| 개인 SNS | 인스타그램 @lee_hasung |
| 식당 계획 | 2026년 봄, 뉴욕 머레이 힐에 ‘Oyatte(오야트)’ 오픈 예정 |
목차
세계 최고 주방에서 단련된 요리괴물의 정체
미쉐린 3스타 프렌치 런드리의 수셰프
이하성 셰프의 커리어에서 가장 눈에 띄는 부분은 단연 캘리포니아의 전설적인 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘더 프렌치 런드리’에서 수셰프로 근무했다는 점이에요. 수셰프는 주방의 모든 흐름을 책임지는 핵심 직책으로, 완벽주의의 대명사인 이 레스토랑에서 그는 단순한 조리 기술이 아닌 철학과 시스템을 배웠다고 해요. 방송에서 보여준 흔들림 없는 칼솜씨와 차분한 판단력은 이곳에서 길러진 내공 덕분이죠.
뉴욕 아토믹스에서 완성한 글로벌 감각
그는 뉴욕의 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘아토믹스’에서도 헤드셰프로 활약했어요. 아토믹스는 현대 한식을 파인다이닝의 수준으로 끌어올린 곳으로 정교함과 철학이 돋보이는 공간이에요. 이 경험을 통해 이하성 셰프는 한국적인 맛과 식재료를 세계적인 언어로 풀어내는 법을 터득했고, 동서양의 경계를 자유롭게 넘나드는 독특한 스타일을 완성할 수 있었답니다.
흑백요리사2에서 펼쳐진 압도적인 퍼포먼스
송훈 셰프와의 뜨거운 2라운드 대결
흑백요리사2 2라운드에서 이하성 셰프는 연륜과 실력을 갖춘 송훈 셰프와 맞붙게 되었어요. 대결 전, 그는 “제 스승이 송훈 셰프님보다 제가 낫다고 하셨다”며 강렬한 도발을 했는데요, 이 발언으로 인해 논란이 되기도 했지만 결국 그의 실력으로 증명해 보였답니다. 대결 주제는 ‘창원 미더덕’이었는데, 송훈 셰프는 미더덕을 성게 비빔밥처럼 재해석한 반면, 이하성 셰프는 미더덕의 본연의 맛을 살린 회 요리에 한국의 허브와 제철 꽃을 더해 심사위원들의 호평을 받으며 2대0으로 승리했어요.
실전에서 다져진 탄탄한 기본기
화려한 미쉐린 경력 뒤에는 치열한 현장 경험이 자리 잡고 있어요. 한국에서 호텔조리학을 공부하던 시절, 그는 친구들과 직접 푸드트럭을 운영하며 대중의 입맛을 직접 만났답니다. 이때 다진 실전 감각과 운영 노하우가 지금의 그의 요리에 묵직한 힘을 실어주는 밑바탕이 되었죠.
요리괴물 이하성 셰프의 현재와 미래
2026년 뉴욕에 열리는 꿈의 레스토랑 오야트
가장 궁금한 그의 식당 소식! 이하성 셰프는 2026년 봄, 미국 뉴욕 머레이 힐에 자신의 첫 레스토랑 ‘오야트(Oyatte)’를 오픈할 예정이에요. 오야트는 그의 성씨 ‘이’의 옛말 ‘오얏’에서 따온 이름으로, 한국인으로서의 정체성을 담고 있답니다. 그는 이 레스토랑에서 한식에만 갇히지 않고, 세계 정상급 주방에서 배운 모든 것을 녹여낸 자신만의 음악을 선보이겠다는 포부를 밝혔어요. 그의 인스타그램(@lee_hasung)에서 오픈에 대한 최신 소식을 확인할 수 있으니 팬이라면 꼭 팔로우해 보세요.
세계를 무대로 펼쳐질 요리괴물의 다음 행보
지금까지 흑백요리사2의 ‘요리괴물’ 이하성 셰프에 대해 알아보았어요. 그는 미쉐린 3스타 프렌치 런드리와 2스타 아토믹스에서 단련된 탄탄한 실력과 글로벌 감각을 갖췄고, 흑백요리사2에서는 그 실력을 유감없이 발휘하며 강렬한 인상을 남겼죠. 현재는 2026년 뉴욕 오픈을 목표로 자신의 레스토랑 ‘오야트’를 준비 중입니다. 그의 과거 경력과 현재의 활약, 그리고 다가올 미래가 하나의 선으로 이어져 세계 요리계에서 또 어떤 흔적을 남길지 정말 기대가 되네요. 그의 다음 행보를 지켜보는 것만으로도 우리의 미식 감각이 한 층 업그레이드될 것 같은 느낌이 들어요.
더 자세한 정보는 그의 인스타그램(@lee_hasung)에서 확인하실 수 있습니다.