전통 떡에 치즈와 초코, 명란을 넣으면 어떤 맛이 날까요. 극한직업 창원 퓨전떡집은 바로 이 질문에서 출발한 곳입니다. 2026년 11월 7일 방송된 EBS1 극한직업 933회는 경남 창원의 퓨전 떡집과 충북 청주의 프리미엄 달걀 농장을 함께 조명했습니다. 익숙한 떡과 계란이 식탁에 오르기까지, 새벽부터 움직이는 사람들의 하루가 흥미롭게 펼쳐졌습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 극한직업 창원 퓨전떡집 | 경남 창원 소재, 약 60종의 퓨전 떡 생산 |
| 대표 메뉴 | 피자 설기, 초코 설기, 앙버터 찹쌀떡 |
| 하루 생산량 | 1,000개 이상, 하루 30종가량 준비 |
| 청주 달걀 농장 | 난각번호 1번 계란 생산, 수제 발효 사료 사용 |
표에서 보듯 극한직업 창원 퓨전떡집은 약 60종의 떡을 다루는 곳입니다. 전통 떡인 설기에 치즈를 올리고, 쿠키와 초콜릿을 토핑으로 얹으며, 명란까지 활용합니다. 손님들은 낯선 조합에 궁금증을 드러냈고, 방송에서는 피자 설기와 초코 설기, 앙버터 찹쌀떡이 대표 메뉴로 소개됐습니다. 앙버터 찹쌀떡은 달콤한 팥과 부드러운 버터가 어우러져 고소한 풍미를 냈습니다. 전통 간식에 새로운 재료를 더해 여러 세대가 함께 즐길 수 있도록 만든 것이 특징입니다.
방송에서 다룬 작업 현장에 대한 자세한 내용은 아래 링크에서 바로 확인할 수 있습니다.
목차
극한직업 창원 퓨전떡집은 어떤 곳인가
창원의 퓨전 떡집은 단순히 떡을 찌는 곳이 아니었습니다. 메뉴마다 필요한 재료가 달라 쌀가루를 그때그때 갈아야 했습니다. 한 번에 같은 반죽을 대량으로 만드는 방식이 아니라, 다음 떡을 준비할 때마다 재료와 작업 순서를 다시 확인해야 합니다. 쌀가루를 준비한 뒤에도 일은 끝나지 않습니다. 떡 위에 올릴 토핑을 정성스럽게 얹고, 찌는 과정을 거친 다음 포장까지 마쳐야 손님에게 보낼 수 있습니다. 극한직업 창원 퓨전떡집의 하루는 이렇게 복잡한 공정의 연속입니다.
방송에서는 하루에 30종가량의 떡을 만들고, 생산량이 1,000개를 훌쩍 넘는다고 설명했습니다. 밀려드는 주문을 맞추기 위해 작업자들은 새벽부터 분주하게 움직였습니다. 한 종류의 떡을 마치면 곧바로 다른 메뉴가 기다리고 있습니다. 완성된 떡만 보면 간편한 간식 같지만, 작업장 안에서는 수많은 손길이 반복됩니다. 전통 음식에 새로움을 더하는 일은 재료를 바꾸는 것만으로 끝나지 않습니다. 떡의 쫄깃한 식감을 살리면서 치즈나 초콜릿 같은 토핑이 조화를 이루도록 만드는 데 정성을 쏟습니다.
피자 설기와 초코 설기, 앙버터 찹쌀떡의 인기
대표 메뉴인 피자 설기는 피자를 떠올리게 하는 비주얼로 눈길을 끕니다. 치즈가 녹아 고소한 향을 내고, 설기의 촉촉한 식감이 더해져 남녀노소가 좋아할 만한 맛입니다. 초코 설기는 달콤한 초콜릿을 쌀가루와 어우러지게 만들어 전통 떡과는 다른 즐거움을 줍니다. 앙버터 찹쌀떡은 달콤한 팥소와 부드러운 버터를 함께 넣어 고소함을 더했습니다. 방송을 보면서 이 조합들이 어떻게 탄생했는지 궁금해졌지만, 현장의 작업자들은 이미 오랜 시간 실험을 거듭해 왔습니다. 익숙하면서도 색다른 맛을 찾는 손님들의 기대에 부응하는 과정이 그대로 느껴졌습니다.
청주 프리미엄 달걀 농장의 하루
두 번째 현장은 충북 청주에 있는 프리미엄 달걀 농장이었습니다. 난각번호 1번 계란을 생산하는 이곳에서 농장주는 항상 닭부터 살폈습니다. 새벽닭이 울 무렵 농장에 도착해 축사를 찾고, 밤사이 이상은 없었는지 확인합니다. 물통을 깨끗하게 닦고 먹이를 주는 일이 하루의 시작입니다. 날마다 반복되는 일이지만 닭을 돌보는 과정에서 하나도 소홀히 하지 않았습니다. 닭이 먹는 사료와 물에 특히 신경을 쓰는 모습이 기억에 남았습니다.
공장에서 만든 사료를 그대로 주는 대신 약 30가지 재료를 직접 배합해 발효시킨 수제 사료를 만듭니다. 여기에 천연 재료로 만든 15가지 발효액을 물에 섞어 닭에게 줍니다. 계란을 생산하기 전에 닭이 무엇을 먹고 어떻게 생활하는지 먼저 살피겠다는 마음입니다. 건강한 닭이 좋은 계란을 낳는다는 믿음으로 하루하루 정성을 쏟는 것입니다. 방송에서는 사료를 만들고 물통을 닦는 일이 눈에 띄지 않지만 매일 이어져야 하는 작업이라고 강조했습니다. 계란 한 개가 식탁에 오르기까지 그들만의 시간이 쌓여 있습니다.
화재를 딛고 다시 일어선 농장
이 농장에는 큰 시련이 있었습니다. 2년 전 대형 화재로 농장 대부분이 불에 타면서 파산 직전까지 몰렸습니다. 삶을 걸고 일궈온 터전을 잃은 농장주는 다시 운영할 수 있을지 막연한 걱정에 빠졌습니다. 그때 힘이 된 것은 평소 계란을 구매하던 회원들이었습니다. 예약금을 돌려받는 대신 농장이 재건될 때까지 기다려 주기로 했습니다. 다시 일어설 수 있도록 응원과 지지를 보내준 사람들 덕분에 농장주는 닭을 돌보는 일상으로 돌아왔습니다. 이 이야기를 듣고 먹거리를 만드는 사람과 먹는 사람 사이에 신뢰가 얼마나 큰 힘이 되는지 깨달았습니다.
극한직업이 보여준 먹거리의 가치
이번 극한직업 창원 퓨전떡집과 청주 달걀 농장 편은 서로 다른 분야지만 한 가지 공통점을 보여줬습니다. 완성된 음식 뒤에 가려진 노동을 기억해야 한다는 점입니다. 창원 퓨전떡집은 새로운 맛을 만들기 위해 매일 같은 과정을 정성껏 반복합니다. 청주 농장은 닭의 건강과 생활을 살피며 품질을 지키는 일에 집중합니다. 두 곳 모두 손님과 회원들의 믿음에 응답하며 오늘의 일을 이어가고 있습니다. 방송을 본 뒤로는 떡 한 조각과 계란 한 알을 보는 눈이 조금 달라졌습니다. 앞으로도 극한직업 창원 퓨전떡집 같은 현장이 더 많이 소개되어 보이지 않는 수고를 조명받길 바랍니다.
자주 묻는 질문
Q 극한직업 창원 퓨전떡집 대표 메뉴는 무엇인가요
A 피자 설기, 초코 설기, 앙버터 찹쌀떡이 대표 메뉴입니다. 치즈, 초콜릿, 명란을 활용해 전통 떡의 새로운 맛을 선보입니다.
Q 하루에 떡을 얼마나 만드나요
A 약 60종의 메뉴 중 하루 30종가량을 준비하며 생산량은 1,000개 이상입니다. 주문이 많으면 새벽부터 분주하게 움직여야 합니다.
Q 청주 달걀 농장은 닭에게 무엇을 먹이나요
A 약 30가지 재료를 섞어 발효시킨 수제 사료와 15가지 발효액을 물에 타서 급여합니다. 닭의 먹거리부터 관리하며 품질 좋은 계란을 생산합니다.
