손종원 셰프 신세계 임원 승진 소식은 미식 업계와 방송 팬들 사이에서 큰 화제입니다. 미쉐린 1스타 레스토랑 두 곳을 동시에 이끄는 셰프가 임원이 되는 경우는 흔치 않기 때문입니다. 신세계그룹은 2027년도 정기 임원인사를 통해 손종원 조선호텔앤리조트 이타닉가든 헤드 셰프를 전문임원으로 승진시켰습니다. 이번 인사는 단순한 직급 변화를 넘어 그룹의 미식 경쟁력을 상징하는 역할을 맡겼다는 점에서 주목할 만합니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 승진 직위 | 신세계그룹 전문임원 |
| 소속 | 조선호텔앤리조트 |
| 총괄 레스토랑 | 라망 시크레와 이타닉 가든 |
| 미쉐린 스타 | 두 곳 모두 1스타 유지 |
| 방송 활동 | 흑백요리사2와 냉장고를 부탁해 등 |
손종원 셰프는 미국에서 미쉐린 3스타 레스토랑에서 경험을 쌓은 뒤 2018년 신세계그룹과 인연을 맺었습니다. 당시 조선호텔앤리조트가 새로 문을 연 레스케이프 호텔의 레스토랑 라망 시크레 총괄 셰프로 합류했고, 2022년부터는 서울 강남 조선팰리스에 있는 한식 다이닝 이타닉 가든 총괄 셰프까지 겸임했습니다. 두 레스토랑은 각각 2021년과 2023년부터 미쉐린 가이드에서 1스타를 꾸준히 유지하며 현재는 6년 연속과 4년 연속 선정이라는 기록을 만들었습니다.
목차
전문임원으로 승진한 이유와 의미
신세계그룹은 일반적인 관리 직군과 달리 특정 분야에서 뛰어난 전문성과 성과를 인정받은 인재를 전문임원으로 선임합니다. 올해 신세계그룹은 역대 최대 규모인 36명의 신규 임원을 발탁했는데, 손종원 셰프가 유일한 전문임원이었습니다. 이는 회사가 그의 미식 역량과 브랜드 영향력을 매우 높게 평가했다는 뜻입니다. 미쉐린 스타를 받은 레스토랑 두 곳을 동시에 책임지고, 방송 활동을 통해 신세계의 파인다이닝 브랜드를 널리 알린 성과가 이번 승진으로 이어졌습니다.
전문임원 제도는 이번이 처음은 아닙니다. 신세계그룹은 지난 2021년 정기 임원인사에서도 문화 담당과 갤러리 담당을 전문임원으로 승진시킨 바 있습니다. 하지만 미쉐린 스타 셰프를 전문임원으로 승진시킨 것은 이번이 매우 이례적인 사례로 꼽힙니다. 특히 손종원 셰프는 셰프 역할을 넘어 그룹의 미식 전반을 대표하는 인물이 되면서 앞으로의 활동 범위가 더 넓어질 것으로 보입니다. 관련 보도는 아래에서 자세히 확인할 수 있습니다.
라망 시크레와 이타닉 가든의 미쉐린 스타
라망 시크레는 서울 명동 레스케이프에 있는 양식 레스토랑이며, 이타닉 가든은 서울 강남 조선팰리스에 있는 한식 다이닝입니다. 손종원 셰프가 두 곳의 헤드 셰프를 겸임하면서 각각 미쉐린 1스타를 받았기 때문에 ‘쌍별 셰프’라는 별칭이 붙었습니다. 한 명의 셰프가 양식과 한식이라는 서로 다른 장르의 레스토랑을 모두 미쉐린 스타로 이끌었다는 점에서 그 능력을 짐작할 수 있습니다. 이타닉 가든은 한식의 정체성을 현대적으로 풀어내며 국내외 미식가들에게 좋은 반응을 얻어 왔습니다.
방송 활동과 미식 평가에서 얻은 성과
손종원 셰프는 넷플릭스 시리즈 흑백요리사2를 비롯해 냉장고를 부탁해 등 다양한 예능 프로그램에 출연하며 대중에게 얼굴을 알렸습니다. 수려한 외모와 차분한 말투 덕분에 ‘느낌 좋은 남자’라는 애칭을 얻기도 했습니다. 방송에서 보여준 요리 실력과 레스토랑 운영 방식은 사람들이 직접 찾아가고 싶게 만드는 힘이 있었습니다. 그가 맡은 레스토랑의 예약이 어려울 정도로 인기를 얻은 데는 이런 방송 활동이 큰 역할을 했습니다.
해외에서도 그의 실력을 인정받았습니다. 손종원 셰프는 2023년 프랑스 미식 가이드 라 리스트 2024에서 국내 최초로 ‘올해의 신인’ 부문을 수상했습니다. 세계적인 미식 트렌드를 이끄는 평가 기관에서 한국 셰프가 신인상을 받은 것은 매우 뜻깊은 성과입니다. 이처럼 국내외에서 쌓은 평가가 이번 신세계 임원 승진으로 이어졌다고 볼 수 있습니다.
앞으로의 활동과 기대
손종원 셰프가 신세계 임원으로 승진한 만큼 앞으로는 두 레스토랑을 넘어 신세계그룹 전체의 미식 경쟁력을 높이는 일에 참여할 전망입니다. 실제로 신세계그룹은 백화점과 호텔, 리조트 등 다양한 사업에서 식음료 공간을 운영하고 있습니다. 그가 전문임원으로서 그룹의 식음료 콘셉트를 총괄하거나 새로운 레스토랑의 방향을 제시할 가능성도 충분히 있습니다.
손종원 셰프가 진행해 온 방식은 단순히 맛있는 요리를 만드는 데 그치지 않습니다. 재료의 본질을 살리고 한국적인 맛을 세계적인 기준으로 재해석하는 태도는 앞으로 신세계의 다양한 식음료 공간에도 자연스럽게 반영될 수 있습니다. 이미 두 미쉐린 레스토랑에서 검증된 운영 능력과 대중적인 브랜드 영향력을 함께 갖춘 셰프가 그룹 차원의 역할을 맡게 된 것은 미식 팬들에게도 반가운 소식입니다.
마무리하며 바라보는 앞으로의 모습
손종원 셰프 신세계 임원 승진은 한 개인의 성공 이야기를 넘어 한국 미식 산업의 위상을 보여주는 사건입니다. 미쉐린 스타 레스토랑 총괄 셰프에서 그룹의 전문임원이 되기까지, 그는 끊임없는 요리 연구와 꾸준한 현장 경험으로 실력을 쌓아 왔습니다. 방송을 통해 대중에게 다가가고, 미쉐린과 라 리스트 같은 세계적인 평가로 인정받는 과정은 많은 사람들에게 귀감이 되고 있습니다.
이제 그는 셰프의 이름표에 더해 임원이라는 책임을 함께 가지게 되었습니다. 앞으로 신세계그룹 안에서 어떤 새로운 미식 공간을 선보일지, 그리고 한국을 대표하는 셰프로서 어떤 세계적인 성과를 만들어 낼지 기대가 모입니다. 식도락가들에게는 이타닉 가든와 라망 시크레의 다음 시즌이 더욱 궁금해지는 시점입니다. 미쉐린 쌍별 셰프의 새로운 도전을 지켜보며, 우리의 미식 문화가 더 넓은 세계로 나아가는 모습을 함께 응원해 보는 것이 좋겠습니다.
자주 묻는 질문
Q. 손종원 셰프가 담당하는 레스토랑은 어디인가요?
A. 서울 강남 조선팰리스의 이타닉 가든과 서울 명동 레스케이프의 라망 시크레를 총괄하고 있습니다. 두 곳 모두 미쉐린 1스타를 받은 레스토랑입니다.
Q. 전문임원은 어떤 직책인가요?
A. 일반 관리 직군이 아니라 특정 분야의 전문성과 성과를 인정받은 인재에게 주는 직책입니다. 손종원 셰프는 미식 분야에서 신세계그룹을 대표하는 전문임원으로 활동하게 됩니다.
Q. 이타닉 가든 예약이 어려운 이유가 무엇인가요?
A. 미쉐린 스타를 받은 한식 다이닝으로 인기가 높고, 손종원 셰프가 방송에 출연하면서 더 많은 사람들이 찾기 때문입니다. 사전 예약이 필요한 레스토랑이며 원하는 날짜에 예약이 빠르게 마감되기도 합니다.
