백종원 예산시장 맛집이라는 말을 요즘 자주 듣게 됩니다. 충남 예산에 있는 전통시장이 한때 하루 방문객 10명 안팎에 불과했지만, 지금은 누적 방문객 1000만 명을 넘어선 지역 대표 관광지로 바뀌었습니다. 더본코리아와 예산군, 지역 상인들이 함께 만든 이 변화는 단순한 시장 부활이 아니라 지역 특산물을 살린 먹거리로 사람들의 발길을 이끈 좋은 사례로 평가받고 있습니다. 특히 주말에는 인기 점포 앞에 줄이 길게 늘어서고, 장터광장에는 음식을 사 온 가족 단위 방문객들로 북적입니다.
목차
한눈에 보는 예산시장 변화
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 프로젝트 이름 | 예산형 구도심 지역상생 프로젝트 |
| 시작 과정 | 2018년 협약을 맺고 2023년 음식점 5곳을 시작으로 본격화 |
| 과거 모습 | 하루 방문객 10명 안팎, 점포 매출 5만 원도 안 되는 날이 많았음 |
| 현재 모습 | 올해 5월 기준 누적 방문객 1000만 명, 주말마다 인기 점포 앞에 줄이 생김 |
| 대표 메뉴 | 쪽파기름 비빔국수, 사과 바비큐 양념, 꽈리고추 닭볶음, 마라칼국수, 사과 카스테라, 명물꽈배기 |
| 지원 내용 | 메뉴 개발, 상인 교육, 인테리어 비용 지원, 화장실 리모델링, 청년 창업 지원 |
이 표에서 가장 눈길을 끄는 부분은 과거와 현재의 방문객 차이입니다. 한때 사람들이 찾지 않아 시장 전체가 조용했는데, 지금은 백종원 예산시장 맛집을 찾는 손님들로 북적입니다. 2023년에는 370만 명, 2024년에는 400만 명, 지난해에는 130만 명이 시장을 찾았고, 올해 5월 기준 누적 방문객이 1000만 명을 돌파했습니다. 이런 성과는 우연히 만들어진 것이 아니라 지역 농산물을 활용한 메뉴 개발과 상인들의 노력이 합쳐진 결과입니다. 자세한 내용은 아래 버튼을 눌러 확인해 보시기 바랍니다.
백종원 예산시장 맛집이 특별한 이유
많은 사람이 백종원 예산시장 맛집을 유명 인사가 연 음식점으로만 생각할 수 있습니다. 하지만 실제로는 지역 특산물을 연구해 시장만의 메뉴를 만드는 데 초점을 맞추고 있습니다. 예산 쪽파를 활용한 쪽파기름 비빔국수, 예산 사과를 이용한 바비큐 양념, 꽈리고추를 넣은 닭볶음이 대표적입니다. 이렇게 만든 메뉴를 상인들에게 알려주고 운영 방법까지 함께 고민하면서 시장 전체의 경쟁력을 키운 것입니다.
지역 특산물로 만든 메뉴
더본코리아는 2021년 9월 예산에 외식산업개발원을 세우고 지역 농산물을 활용한 메뉴 개발에 나섰습니다. 쪽파기름 비빔국수와 사과 바비큐 양념, 꽈리고추 닭볶음 등은 모두 예산에서 나는 재료로 만든 메뉴입니다. 상인들은 백 대표와 연구개발 인력이 전수한 조리법을 바탕으로 자신만의 맛을 더해 운영하고 있습니다. 여기에 보증금과 인테리어비, 교육을 지원하는 무자본 창업 모델을 적용해 청년 창업자들의 유입도 이끌어 냈습니다.
시장 상인들의 실제 이야기
예산시장에서 7년째 칼국수집을 운영하는 박현주 사장은 과거 하루 매출이 5만 원도 안 되는 날이 많았다고 합니다. 시장이 너무 조용해 귀신이 나올 것 같은 분위기라는 생각이 들 정도였다고 하는데, 지금은 하루 평균 100만 원가량의 매출이 나온다고 하니 변화가 실감 납니다. 더본코리아 조리개발실에서 5년간 일하다가 예산에 정착한 이헌우 사장도 있습니다. 서울보다 예산에서 더 큰 가능성을 보고 앞으로 가정간편식과 온라인 판매 영역까지 키워 나갈 계획이라고 합니다.
입소문을 타는 명물 메뉴
명물꽈배기집을 운영하는 이신복 씨는 주말이면 기다려야 먹을 수 있을 정도로 손님이 몰린다고 했습니다. 사과 카스테라로 유명한 광시카스테라도 1인당 2개 한정 판매를 할 만큼 인기입니다. 불고기를 쌈에 싸 먹는 젊은 손님들은 가격이 정말 저렴하다고 말합니다. 이런 입소문이 쌓이면서 당진 등 인근 지역에서도 예산시장을 찾는 단골손님들이 늘었습니다.
지역 개발은 어떻게 이어지나
백종원 대표는 지역 개발의 핵심이 지역 특산물을 활용한 먹거리라고 말했습니다. 포토 스팟 몇 곳을 찍어내는 것이 아니라 지역의 맛과 이야기, 사람과 공간이 자연스럽게 연결되어야 관광객의 발길도 이어진다고 강조했습니다. 또 단기간에 성과를 내기보다 지역민과 함께 오래 지속될 수 있는 구조를 만드는 과정에서 새로운 부가가치가 생긴다고 설명했습니다. 지역 개발로 인한 직접 매출은 크지 않지만, 전국구 네트워크가 형성되고 연구개발 인력이 늘어난다는 점에서 의미가 있다고도 말했습니다.
이미 예산 삽교시장 곱창특화거리와 전통주 체험단지, 충남방적 유휴공간 복합 문화공간 등 여러 프로젝트가 진행되고 있습니다. 예산시장의 성공 경험을 경기 여주시 유휴시설에도 적용할 계획입니다. 외식 프랜차이즈, 상품 유통, 호텔, 관광 사업과 연결해 지역과 기업이 함께 성장하는 구조를 만들겠다는 구상입니다. 이렇게 되면 지역 방문객이 머물고 소비하는 선순환 구조가 만들어질 것으로 기대합니다.
마무리하며
지금까지 백종원 예산시장 맛집이 만든 변화를 살펴봤습니다. 한때 사람들이 외면하던 시장이 지역 특산물을 활용한 음식과 상인들의 협업 덕분에 누적 방문객 1000만 명을 넘어섰고, 이제 그 경험을 다른 지역으로 확장하려는 움직임도 이어지고 있습니다. 앞으로 중요한 것은 유명 인사 효과가 아니라, 그 지역만의 재료와 이야기를 살린 음식이 꾸준히 유지되는 일이라고 생각합니다. 시장에 들어선 청년 창업자들이 안정적으로 자리 잡고, 지역 상인들이 함께 성장할 수 있는 구조가 만들어진다면 예산시장의 활기는 더 오래 이어질 수 있을 것입니다. 다음에 충남을 방문할 기회가 있다면 백종원 예산시장 맛집을 직접 찾아가 보시기를 권합니다.
자주 묻는 질문
Q1 예산시장은 주말에 많이 붐비나요
A1 네, 주말에는 명물꽈배기나 사과 카스테라 같은 인기 메뉴를 기다리는 줄이 길게 이어집니다. 평일보다 여유 있게 둘러보고 싶다면 오전 시간대가 좋습니다.
Q2 백종원 예산시장 맛집에서 유명한 메뉴는 무엇인가요
A2 쪽파기름 비빔국수, 사과 바비큐 양념, 꽈리고추 닭볶음, 마라칼국수, 사과 카스테라, 명물꽈배기 등이 대표적입니다. 예산 지역 특산물을 활용한 메뉴가 많아 현지에서만 즐기기 좋습니다.
Q3 예산시장 활성화는 계속 진행되나요
A3 네, 삽교시장 곱창특화거리, 전통주 체험단지, 충남방적 유휴공간 복합 문화공간 등이 추진되고 있고, 경기 여주시 유휴시설에도 성공 모델을 적용할 계획입니다.
