중식 여신으로 알려진 박은영 셰프의 퓨전 중식당 ‘누와’는 신사동 핫플레이스에서 독특한 매력을 발산하고 있다. 방송을 통해 더욱 유명해진 박은영 셰프와 그녀의 식당, 그리고 쌍둥이 언니와의 특별한 이야기를 알아보자.
목차
박은영 셰프와 퓨전 중식당 누와 소개
박은영 셰프는 중식 대가 여경래 셰프의 수제자 출신으로, 15년 차 베테랑 요리사다. 그녀는 최근 스승의 품을 떠나 본인만의 색깔을 담은 독립 레스토랑 ‘누와’를 열었다. 1991년생인 그녀는 혜전대학교 호텔조리과와 경기대 대학원 외식산업경영과를 졸업했으며, 홍보각, 루이키친M, 그랜드 마제스틱 쓰촨성 등 유명 레스토랑에서 수셰프로 경력을 쌓았다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 이름 | 박은영 |
| 생년 | 1991년 |
| 학력 | 혜전대 호텔조리과, 경기대 외식산업경영과 석사 |
| 주요 경력 | 홍보각, 루이키친M, 그랜드 마제스틱 쓰촨성 수셰프 |
| 현재 | 퓨전 중식당 ‘누와’ 오너셰프 |
| 특이사항 | 여경래 셰프 수제자, 쌍둥이 언니 박은경 존재 |
누와는 신사역 인근 신사스퀘어 2층에 위치해 있어 접근성이 매우 좋다. 일반적인 중식당과 달리 모던하고 감각적인 인테리어가 특징이며, 오픈형 주방에서 셰프들의 요리 과정을 엿볼 수 있다.
누와 위치와 방문 정보
누와는 서울 강남구 강남대로 652 신사스퀘어 2층에 있다. 신사역에서 도보로 이동 가능한 거리로 데이트나 모임 장소로도 인기가 많다. 다만 인기 메뉴와 셰프의 인지도로 인해 웨이팅이 있을 수 있으니 방문 전 미리 확인하는 것이 좋다.
누와의 대표 메뉴와 특징
박은영 셰프는 홍콩 연수 경험을 바탕으로 사천, 광동식 스타일의 음식을 한국 식자재와 융합한 퓨전 중식을 선보인다. 방송을 통해 큰 인기를 얻은 시그니처 메뉴부터 이색적인 조합까지 그녀의 실력이 고스란히 담겨 있다.
인기 절정의 동파육 만두
프로그램 ‘흑백요리사‘에서 극찬을 받았던 동파육 만두는 누와의 대표 메뉴다. 부드럽게 조린 동파육을 만두소로 넣어 한 입 물면 입안 가득 육즙이 퍼진다. 인기가 너무 많아 직원들 모두가 만두 장인이 되었다는 후문이다. 가격은 50,000원이다.
이색적인 퓨전 중식 요리들
고추장과 버터를 조합한 고추장 버터 짜장면은 중식의 느끼함을 잡으면서 고소한 풍미를 더했다. 한국적인 식재료인 시래기를 사천식 조리법으로 만든 시래기 사천식 생선탕은 구수하면서도 칼칼한 맛이 특징이다. 이 외에도 광동식 오리바베큐, 진피소고기볶음, 청유자 바나나 크림새우 등 다양한 메뉴를 즐길 수 있다.
박은영 셰프와 쌍둥이 언니의 반전 일상
박은영 셰프에게는 4분 차이의 일란성 쌍둥이 언니 박은경이 있다. 금융권에 종사하는 언니는 외모뿐만 아니라 목소리와 말투까지 동생과 판박이라 구분하기 어려울 정도다.
언니 박은경은 동생의 명성에 해가 되지 않으려 외출 시 항상 완벽한 메이크업을 하고, 좋아하는 술도 자제하며 생활한다고 밝혀 감동을 주었다. 어린 시절 쌍둥이라는 이유로 같은 옷을 다른 색깔로 맞춰 입거나 졸업 앨범도 하나만 샀던 기억이 아쉽다고 이야기하기도 했다. 요리를 잘 못하는 ‘요알못’으로 알려진 언니는 동생의 요리 교실에서 김치 담그는 법을 배우는 모습이 화제가 되기도 했다.
박은영 셰프는 방송에서 카리스마 넘치는 모습과 달리 수줍고 말이 적은 성격이지만, 회식자리에서는 넘치는 흥과 끼를 보여주는 반전 매력의 소유자다. 최근 예능 프로그램에서 걸그룹 안무까지 선보이며 ‘완자 퀸카’라는 별명도 얻었다.
박은영 셰프의 식당 누와와 앞으로의 모습
박은영 셰프는 중식 대가의 수제자에서 독립한 오너셰프로 성장했고, 그녀만의 개성을 담은 누와는 신사동의 대표 맛집 반열에 올랐다. 방송을 통해 알려진 동파육 만두를 비롯한 독창적인 메뉴는 고정 팬을 확보했으며, 쌍둥이 언니와의 훈훈한 이야기는 대중에게 더욱 친근하게 다가가는 계기가 되었다. 그녀의 식당은 단순한 맛의 공간을 넘어 그녀의 열정과 이야기가 담긴 공간으로 자리 잡고 있다. 앞으로도 그녀만의 색깔을 잃지 않고 한국 중식계에 새로운 바람을 불러일으킬 것으로 기대된다. 누와를 찾는 이들은 맛있는 음식뿐만 아니라 한 명의 셰프가 만들어 내는 특별한 경험을 만날 수 있을 것이다.
